{"id":2967,"date":"2021-04-15T10:09:53","date_gmt":"2021-04-15T08:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/antalyatouristinformation.com\/clone4639485xzhehsskdjfhhdhebdkkekdeewsd4545gdfgm\/?page_id=2967"},"modified":"2023-05-03T08:26:59","modified_gmt":"2023-05-03T06:26:59","slug":"desserts","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/food\/desserts\/","title":{"rendered":"15 t\u00fcrkische Desserts, die ihr einmal probieren solltet!"},"content":{"rendered":"

K\u00f6nnt ihr auch an keinen S\u00fc\u00dfigkeiten vorbeigehen?<\/p>\n

Dann ist die T\u00fcrkei genau richtig f\u00fcr euch.<\/p>\n

Als Inspiration stellen wir hier ber\u00fchmte Desserts wie Kadayif, K\u00fcnefe und Baklava vor und au\u00dfergew\u00f6hnliche Desserts wie Tavuk G\u00f6gs\u00fc, mit s\u00fc\u00dfem H\u00e4hnchenfleisch.<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Ausprobieren.<\/p>\n

Afiyet olsun, Mahlzeit in der T\u00fcrkei!<\/em><\/p>\n

1. Baklava<\/h2>\n

\"Traditional<\/span><\/p>\n

Baklava ist die S\u00fc\u00dfigkeit aus der T\u00fcrkei. Das kleine Geb\u00e4ck ist ein in Honig oder Zuckersirup eingelegter Bl\u00e4tterteig, abh\u00e4ngig nach der Region in der T\u00fcrkei gef\u00fcllt mit Waln\u00fcssen oder Pistazien. Zwischen jeder Schicht des hauchd\u00fcnnen Hefeteiges kommt eine feine Lage der F\u00fcllung. Zum Schluss gie\u00dft man nach dem Backen im Ofen Sirup aus eingekochtem Zuckerwasser auf das fertige Baklava.<\/p>\n

Sehr s\u00fc\u00df \u2026<\/p>\n

2. A\u015fure<\/h2>\n

\"Ashure<\/span><\/p>\n

Die Legende erz\u00e4hlt, dass Noah nach der gro\u00dfen Sintflut aus den letzten Resten seiner Vorr\u00e4te A\u015fure zum ersten Mal zubereitet hat. Er teilte es mit den \u00dcberlebenden der Arche als Festmahl.<\/p>\n

Heute ist A\u015fure eine S\u00fc\u00dfspeise aus wei\u00dfen Bohnen, Kichererbsen, Weizen, Reis, Rosinen und gehackten Waln\u00fcssen. Die Zutaten werden einzeln gekocht und abschlie\u00dfend mit Zucker vermischt. Dekoriert wird mit Granatapfelkernen. F\u00fcr den europ\u00e4ischen Gaumen ist A\u015fure relativ s\u00fc\u00df.<\/p>\n

3. Lokum – Turkish Delight<\/h2>\n

\"Lokum<\/span><\/p>\n

Zu Zeiten der Sultane war Lokum nur der Oberschicht vorbehalten. Die S\u00fc\u00dfigkeit hat trotz des Namens \u201cT\u00fcrkischer Honig\u201d nichts mit dem echten Honig zu tun.<\/p>\n

Hergestellt wird Lokum aus Zucker, Wasser und St\u00e4rke. In das Gelee werden gehackte N\u00fcsse, Mandeln oder Pistazien mit verschiedenen Aromen gemischt, zum Beispiel Rosenwasser, Kirsche oder Mandeln.<\/p>\n

Sehr beliebt ist Lokum mit Rosengeschmack oder Mandeln.<\/p>\n

Probiert Lokum einfach aus, bestimmt l\u00e4sst euch der Verk\u00e4ufer kosten.<\/p>\n

4. Tavuk G\u00f6\u011f\u00fcs\u00fc<\/h2>\n

\"Turkish<\/span><\/p>\n

Ihr glaubt es kaum, aber diese t\u00fcrkische Nachspeise wird aus H\u00fchnerbrust gemacht. Daf\u00fcr wird das Fleisch mehrere Stunden gekocht und dann in einzelne Fasern zerteilt. Anschlie\u00dfend wird alles mit Reismehl, Maisst\u00e4rke, Milch und Puderzucker vermischt und nochmals gekocht. Zum Servieren wird Tavuk G\u00f6gs\u00fc mit Zimt bestreut.<\/p>\n

Eine der seltsamsten Nachspeisen, jedoch sehr beliebt \u2026<\/p>\n

5. Lokma<\/h2>\n

\"Traditional<\/span><\/p>\n

Lokma sind Teigb\u00e4llchen, die aus Hefeteig mit Zimt gemacht werden. Vor dem Servieren werden sie mit Honig oder Zuckersirup \u00fcbergossen. Sie sind als Street Food in der T\u00fcrkei sehr beliebt.<\/p>\n

6. Tulumba<\/h2>\n

\"Traditional<\/span><\/p>\n

Ein Spritzteig aus Mehl, Eiern, Butter und Gries wird in hei\u00dfem Fett frittiert und anschlie\u00dfend in Zuckersirup getr\u00e4nkt. Dazu gibt es Eis oder Kaymak, das ist eine Art von Sahne aus der T\u00fcrkei. Eine wahre Kalorienbombe \u2026<\/p>\n

7. Revani<\/h2>\n

\"Revani<\/span><\/p>\n

Revani ist ein Grie\u00dfkuchen, der mit Oliven\u00f6l und Orangen gebacken wird. Abgeriebene Orangenschalen, Zimt und Nelken im Teig geben Revani seinen einzigartigen Geschmack.<\/p>\n

Vor dem Servieren wird er noch mit Zuckersirup oder Honig getr\u00e4nkt. Durch den Sirup ist der Kuchen sehr saftig.<\/p>\n

8. Kaday\u0131f<\/h2>\n

\"Turkish<\/span><\/p>\n

\u201eEngelshaar\u201c hei\u00dfen die feinen Teigf\u00e4den, die man zur Zubereitung von Kaday\u0131f ben\u00f6tigt. Sie werden mit gehackten Mandeln oder Waln\u00fcssen gef\u00fcllt und dann gebacken. Gew\u00fcrzt wird mit Zimt und Nelken. Nachdem das Geb\u00e4ck abgek\u00fchlt ist, wird es mit Zitronen-Zuckersirup getr\u00e4nkt. Gut dazu passt t\u00fcrkisches Eis, Dondurma.<\/p>\n

9. K\u00fcnefe<\/h2>\n

\"Kunefe<\/span><\/p>\n

K\u00fcnefe wird aus denselben Teigf\u00e4den wie Kaday\u0131f zubereitet, mit K\u00e4se gef\u00fcllt und im Ofen gebacken. Anschlie\u00dfend wird das Ganze mit Zitronen-Zuckersirup \u00fcbergossen. Dazu gibt es wieder Eis aus der T\u00fcrkei.<\/p>\n

10. Rosen-Marmelade<\/h2>\n

\"Rose<\/span><\/p>\n

Im Landesinneren circa 100 Kilometer n\u00f6rdlich von Antalya werden in den H\u00f6hen des Taurusgebirges Rosen angebaut. Auf schier unendlichen Feldern w\u00e4chst die Damaszener-Rose, aus deren Bl\u00fcten Rosen\u00f6l, einer der wichtigsten Grundstoffe exklusiver Parfums, gewonnen wird.<\/p>\n

Das Rosenwasser aus dem Rest der Bl\u00fcten wird f\u00fcr die Herstellung von Rosenmarmelade verwendet. Solche t\u00fcrkischen Marmeladen sind \u00fcbrigens wesentlich s\u00fc\u00dfer als in Deutschland.<\/p>\n

11. Mara\u015f Dondurmas\u0131<\/h2>\n

\"Maras<\/span><\/p>\n

Traditionell gekleidete Stra\u00dfenh\u00e4ndler verkaufen das Eis in ihren fahrbaren W\u00e4gen. Im Gegensatz zu in Europa bekannten Eissorten hat Mara\u015f-Dondurma durch Zugabe von Salep-Pulver eine z\u00e4he, klebrige Konsistenz. Es wird aus den Knollen von Erdorchideen gewonnen. Deswegen ist echter Salep selten und teuer. Ein weiterer Vorteil durch die Zugabe von Salep besteht darin, dass das Eis langsamer schmilzt.<\/p>\n

Die Verk\u00e4ufer r\u00fchren das Eis st\u00e4ndig um, wodurch es seine elastische Konsistenz beh\u00e4lt.<\/p>\n

Bei der \u00dcbergabe des Eises an den Kunden machen die Verk\u00e4ufer oft Scherze, ziehen das Eis wieder weg, zeigen den Kunden, wie elastisch das Eis ist und wie weit es gedehnt werden kann. Eis + Unterhaltung inklusive \u2026<\/p>\n

12. F\u0131r\u0131n S\u00fctla\u00e7<\/h2>\n

\"Baked<\/span><\/p>\n

F\u0131r\u0131n S\u00fctla\u00e7 ist im Ofen \u00fcberbackener Milchreis. Durch das Backen wird der Milchreis oben braun und erinnert im Geschmack an Karamell. Nat\u00fcrlich ist t\u00fcrkischer Milchreis wesentlich s\u00fc\u00dfer als der deutsche. Das Dessert steht auf fast allen Speisekarten von Restaurants in Antalya<\/a>.<\/p>\n

13. Kestane \u015eekeri<\/h2>\n

\"Turkish<\/span><\/p>\n

Esskastanien werden in der T\u00fcrkei gesch\u00e4lt, in Zuckersirup eingelegt und so lange gekocht, bis sie gar sind. Urspr\u00fcnglich stammt die Spezialit\u00e4t aus der Stadt Bursa am Marmarameer, ist jedoch inzwischen in der ganzen T\u00fcrkei beliebt.<\/p>\n

14. Kabak Tatl\u0131s\u0131<\/h2>\n

\"Traditional<\/span><\/p>\n

K\u00fcrbis als Nachspeise? In der T\u00fcrkei ist das m\u00f6glich. K\u00fcrbisst\u00fccke werden \u00fcber Nacht in Zucker eingelegt, wodurch Wasser austritt. Anschlie\u00dfend werden die Fr\u00fcchte in ihrem eigenen Saft so lange gekocht, bis sie gar sind. Bestreut wird Kabak Tatlisi mit gehackten Waln\u00fcssen oder Pistazien. Mancherorts kommt auch noch Tahin, eine Sesampaste, darauf.<\/p>\n

Daraus ergibt sich ein interessantes Geschmackserlebnis.<\/p>\n

15. Ayva Tatl\u0131s\u0131<\/h2>\n

\"Turkish<\/span><\/p>\n

Ayva sind Quitten. Sie werden zun\u00e4chst vorgekocht und anschlie\u00dfend mit Zuckersirup weiter gegart. Der Zucker l\u00e4sst die Fr\u00fcchte sch\u00f6n gl\u00e4nzen und macht sie s\u00fc\u00df.<\/p>\n

Zum Servieren werden die Quitten mit Kaymak \u2013 t\u00fcrkischer Sahne \u2013 und gehackten Waln\u00fcssen oder Pistazien bestreut.<\/p>\n

Falls ihr t\u00fcrkisches Essen m\u00f6gt, werft doch auch einen Blick auf unseren Artikel \u00fcber die t\u00fcrkische K\u00fcche<\/a> und lokales Essen in der Provinz Antalya<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00f6nnt ihr auch an keinen S\u00fc\u00dfigkeiten vorbeigehen? Dann ist die T\u00fcrkei genau richtig f\u00fcr euch. Als Inspiration stellen wir hier ber\u00fchmte Desserts wie Kadayif, K\u00fcnefe und Baklava vor und au\u00dfergew\u00f6hnliche Desserts wie Tavuk G\u00f6gs\u00fc, mit s\u00fc\u00dfem H\u00e4hnchenfleisch. Viel Spa\u00df beim Ausprobieren. Afiyet olsun, Mahlzeit in der T\u00fcrkei! 1. Baklava Baklava ist die S\u00fc\u00dfigkeit aus der […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4537,"parent":2709,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[53],"class_list":["post-2967","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-turkish-food","post-wrapper","thrv_wrapper"],"acf":[],"wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":null,"server":null,"url":null},"wp-worthy-type":"normal","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2967"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15011,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2967\/revisions\/15011"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2709"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antalyatouristinformation.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}